Cocina de Latino América
Recetas
Ceviche de frijol
Estefan B C
Ceviche de frijol, saludable y libre de crueldad!
Valoración:2½ tenedores
Chilaquiles de champiñones
Nhaathiie
El típico platillo mexicano, en su versión vegana. muy rico!! y fácil de preparar :d
Valoración:2½ tenedores
Pozole vegetariano
Solalbaa
El pozole es un platillo tipicamente mexicano, lo hay en salsa roja o verde.
Valoración:2½ tenedores
Ceviche de Coliflor (raw food)
Flora_182
Este ceviche de coliflor es totalmente fresco y exquisitamente Vegano y Raw Food.
Un plato fácil y rápido de preparar, económico, rico y muy saludable.
Valoración:1½ tenedores
Alubias con panela
Nana Nasic
Plato típico de la cocina colombiana.
la panela es el jugo de la caña de azúcar dejado secar y prensado, muy fácil de encontrar en comercios especializados en comida afro-latina.
normalmente se usa carne de cerdo para esta receta. aquí hemos optado por usar soja texturizada gruesa, aunque otras variantes como el seitán, el tempeh e incluso unos daditos de tofu, también podrían darle un toque genial.
Valoración:2½ tenedores
Risotto de quinoa
Heidi Dettwiler
La quinoa posee 10 aminoácidos esenciales para la nutición. El promedio de proteínas en el grano es de 16%, pero puede contener hasta 23%. Esto es más del doble que cualquier otro cereal. El nivel de proteínas contenidas es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutrición humana.
Valoración:2½ tenedores
Nopales rellenos de acelgas
Lanchiss
Ricos, sencillos y dignos de un plato fuerte... para cuando tenemos prisa o en un día de invitados a cenar sin previo anuncio.
Valoración:2½ tenedores
Calabacitas (calabacines) a la mexicana
Eliverpereanez
Deliciosa, fácil y rápida de preparar.
Valoración:2 tenedores
Guacamole con nopales
Javi
Desde mi México para todo el mundo llega "el nopal" las propiedades de este producto son verdaderamente sorprendentes, para empezar son ricos en fibra y vitaminas, especialmente vitamina a, c y k, así como también en riboflavina y vitamina b6 también contienen minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre. ¿Quieren más? ok aparte tiene insulina natural, lo que beneficia este producto a las personas con diabetes.
Se utilizan principalmente en la cocina para la preparación de ciertas salsas, como condimento, aperitivo y también como planta medicinal (infusión para la tos, migraña y dolor de cabeza). Pura energía que tenemos en mi chulo méxico señores (aparte es una receta crudívora) que más quieren!
Provechito!
Valoración:2½ tenedores
Pastel de choclo (maíz)
Alejandra Seves
Pastel de choclo, típico chileno. la diferencia es que se cambia el pollo o carne vacuna por soya.
Valoración:2½ tenedores
Charquican
Babylilith89
Una receta chilena de toda la vida, aunque seguro se come en más países. Muy nutritiva y lo más importante ¡simplemente deliciosa!
Valoración:2½ tenedores
Polcanes (crepas) estilo yucateco
Patricia Novelo Estrella
Rápidos y fáciles de preparar, económicos y muy ricos
Valoración:2½ tenedores
