Recetas
Hamburguesa crudivegana de trigo sarraceno
Irene Bueno
Una hamburguesa ligera y nutritiva. 100% cruda. el trigo sarraceno no contiene gluten, es rico en hierro, vitaminas del grupo b, en aminoácidos lisina, treonina y triptófano (difíciles de encontrar en el mundo vegetal) y en flavonoides como la rutina (vit. p). para montar la hamburguesa hemos utilizado "queso" crudivegano de nueces de brasil (coquitos), ricas en selenio que fortalece nuestro sistema inmune, nuestro sistema nervioso y mejora el aspecto de nuestra piel.
Valoración:2½ tenedores
Canelones de soja texturizada
Lluna
Estos canelones se preparan en poco tiempo y realmente dan el pego. el relleno a nuestros ojos parece de carne pero, en realidad, no lo es. otro gran uso de la soja.
Valoración:2 tenedores
Bolas de arroz integral con lentejas y nituké de chirivía, zanahoria, hojas de col y espagueti de mar
Sergi Gámez
Hoy os presento una receta 100% macrobiótica y equilibrada, perfecta para darnos toda la energía que nuestro organismo necesita durante los días invernales. en la misma, tenemos todos los nutrientes imprescindibles en sus proporciones exactas y variedad.
Valoración:2 tenedores
Barritas de cereales
Mirecetarionline
Estas barritas de cereales son ideales para llevárselas para la merienda o el desayuno.
Valoración:2 tenedores
Ensalada Tibia y Cremosa de Papas
Vanesa Pistone
Una delicia de ensalada clásica Argentina adaptada al veganismo. Cremosa y fresca a la vez, esta ensalada es para amar y disfrutar cada semana.
Valoración:2 tenedores
Agar-agar con salsa dulce
Bego Boluda
El agar-agar es un alga que no tiene sabor por eso, la importancia de la salsa que la acompaña, con un punto dulce que proporciona la manzana.
Valoración:2 tenedores
Montaditos proteicos
Anaïs Alvarez
Estos montaditos tienen todo el sabor de sus nutrientes y llaman la atención de cualquier mirada.
Valoración:2 tenedores
Trufitas
Anaïs Alvarez
Este fue uno de mis primeros postres sin azúcar y crudos. una maravilla, ya que se hacen súper rápido y gustan a todos los de la casa.
Valoración:2 tenedores
Carpaccio de alcachofas con salsa pecana
Irene
¿aguna vez probaste la alcachofa cruda? con macerarla unas horas en limón, aceite y algunas especias, estará crujiente y deliciosa. prueba esta ensalada crudivegana y no te dejará indiferente. la alcachofa protege a nuestro hígado y estimula la secrección biliar, es diurética y regula los niveles de azúcar en sangre, además de ser anticancerígena. la hemos combinado con pimiento rojo (más vitamina c que la naranja) y con tomate, rico en licopenos (fitonutriente antioxidante). la salsa la hemos hecho con calabacín y nueces pecanas, que darán una textura similar al queso y nos aportarán ácidos grasos esenciales, vitamina e, y minerales como el magnesio, zinc, selenio...
Valoración:2½ tenedores
Smoothie antioxidante de piña y açai
Irene
Este smoothie crudivegano es una forma muy saludable de empezar el día. rejuvenecedor, regenerador y reparador de nuestras células.
la piña mejora la circulación, facilita la digestión (por su contenido en bromelina, una enzima digestiva), elimina bacterias de nuestro intestino, y es antiinflamatoria.
el jengibre es antiinflamatorio y analgésico natural, además de estimular la actividad enzimática del páncreas.
el açai es una de las frutas con mayor poder antioxidante conocidas (antocianinas), contiene fitoesteroles que mantienen a raya nuestro colesterol, rico en calcio y en potasio, actúa como un diurético natural que ayuda a mejorar la hipertensión.
sencillo, depurativo y 100% natural, además de delicioso!
si no encuentras açai en tu herbolario más cercano puedes pedírmelo a través de irene@irenebueno.es
Valoración:2 tenedores
Quiche de Brocoli y Tofu (gluten free)
Vanesa Pistone
Esta quiche es super facil de hacer y muy saludable!
Está libre de masa así que no lleva harinas por lo que es apta para celiacos y cualquiera que quiera cuidar su salud.
Es en si misma un alimento lleno de nutrición proteica. Así que si necesitas levantar tu ingesta de proteina vegetal y bajar los carbohidratos, aquí tienes la receta ideal.
Puedes hacer la misma receta de base y cambiarle las verduras cada vez para crear una nueva y sabrosa receta. Re-Utiliza las verduas que tengas en el refri y crea!
Valoración:2 tenedores
