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Recetas
Tempura de verduras
Aida Gascón
El témpura es una receta tradicional de la cocina japonesa, fácil y rápido de hacer, que se sirve como acompañante, o acompañada de arroz banco, con salsas al gusto.
Valoración:2½ tenedores
Hummus
Yamira Bailo
El hummus es un sabroso plato hecho a base de pure de garbanzos, una comida nutritiva, baja en grasas saturadas, no contiene colesterol ni azúcar, y es rica en proteínas y fibra.
Valoración:3 tenedores
Arroz a la naranja
Revolución de la cuchara
El arroz es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Es buena fuente de hidratos de carbono complejos y apenas posee grasa. En esta receta el arroz se acompaña de una salsa elaborada con zumo de naranja, rico en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante. Este arroz puede constituir un primer plato o bien emplearse como acompañante de diferentes platos.
Valoración:2 tenedores
Migas
El Delantal Verde
Esta es la receta de mi abuela. Nadie las hace como ella.
Las migas son un plato sencillo que constituía la dieta fundamental de pastores arrieros y gentes del campo de Andalucía, Extremadura, La Mancha y hasta en Navarra. De este plato hay hasta más de 15 recetas diferentes. Se hacen normalmente aprovechando el pan duro, y se pueden acompañar de una gran variedad de ingredientes, como uvas, granadas, melón o pimientos fritos.
También hay quien las toma mojándolas en chocolate caliente o café, como es costumbre desayunarlas en Extremadura.
Valoración:2½ tenedores
Dulce de alcayota
Lucía Neira
Una receta tradicional de Chile para animar cualquier postre.
Valoración:3½ tenedores
Hamburguesas de quinoa
Delantal Verde
La quinoa posee un excepcional balance de proteínas, grasa, aceite y almidón, y posee los 10 aminoácidos esenciales para el humano, esto hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Además aporta hierro, calcio, fósforo y vitaminas, mientras que es pobre en grasas. Aprende a introducir este ingrediente en la base de tu alimentación y notarás sus beneficios.
Valoración:2½ tenedores
Dulce de alcayota con nueces
Lucía Neira
Una receta tradicional de Chile para animar cualquier postre.
Valoración:3½ tenedores
Mayonesa de soja (sin huevo)
El Delantal Verde
Conocida también como veganesa o sojanesa. en cualquier caso, deliciosa.
Valoración:3 tenedores
