Veggie. publicado el martes 28 de septiembre del 2010
El gluten es una glucoproteína que se encuentra en algunos cereales, es el 80% de la proteína del trigo. Quizá se refieran a harina de trigo, no sé... Se puede eliminar el almidón de la harina para obtener el gluten, que es sólo la proteína y se utiliza como sustituto de carne.
Andrea publicado el viernes 11 de diciembre del 2009
En Chile ¿dónde podrán vender harina de gluten y leche de soja?
Hola: Me gustaría que me expliquen qué es la harina de gluten. Gracias. Patricia
Alicia publicado el miércoles 30 de noviembre del 2011
@ 8. Anonymous: No, la harina de gluten no es la simple harina de trigo! La harina de maíz tampoco es la Maicena. Eso sería fécula de maíz. Lo que aquí ponen deber ser simplemente la polenta pero molida más fina.
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Comentarios
Veggie. publicado el martes 28 de septiembre del 2010
Andrea publicado el viernes 11 de diciembre del 2009
gracias!
Ramosconpatricia publicado el viernes 14 de agosto del 2009
Alicia publicado el miércoles 30 de noviembre del 2011