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Tofu: el queso vegetariano
Aunque en el mundo occidental el tofu sea aún poco conocido y su consumo no se haya extendido de forma masiva, su historia en Oriente es totalmente diferente.
Cómo hacer seitán
El Delantal Verde
Echando un ratito en la cocina, puedes conseguir de forma casera un kilo de seitán, más jugoso que el comprado.
El Seitán, la carne del trigo
La alimentación vegetariana tiene como premisa la eliminación de la dieta diaria de todos aquellos productos que procedan de carnes animales, ya sea carne, pescado o aves... eso no significa para nada dejar de cocinar los platillos de toda la vida.
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