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IvanakAutor de esta receta:

Roti: pan sin levar

Ivana Publicado el sábado 9 de febrero del 2008.

4 porciones.

Preparación : 25 min.    Tiempo total : 25 min.

Ingredientes

  • 1 taza de harina (180 g)
  • 1 / 2 taza de agua, más 2 Cdas
  • 2 pizcas de sal

Instrucciones

En un tazón grande, mezclar la harina y la sal.

Añadir 1 / 2 taza de agua y ver cómo queda la masa.

Debe tener la misma consistencia que la masa de pizza, añadir más agua si es necesario.

Amasar la masa durante unos minutos.

Que no quede muy pegajosa así se podrá trabajar con las manos.

Dejar descansar en un bol unos 15 minutos.

Poner en el fuego una sartén pesada.

Dividir la bola de masa en cuartos (deben ser del tamaño de un kiwi).

Estirar la masa fina, alrededor de 30 cms de diámetro.

La sartén ya debe estar bien caliente, colocar ahora la masa estirada.

Después de unos segundos en la sartén, dar vuelta la masa.

Cada pocos segundos, voltearla.

Enseguida empezará a ver algo de color, y algunas bolsas de aire que se forman.

Presionar la masa contra la sartén para que se cocine parejo ( se pude hacer con un paño APENAS húmedo).

Se formarán más burbujas, seguir dando vuletas y presionando hasta que se note cocido por todos lados y las burbujas se transformen en manchas oscuras.

Usar con comidas picantes o para hacer burritos.

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