Mousse de fruta de la pasión

Ingredientes

• 400 grs de pulpa de la fruta de la pasión
• 350 grs de tofu de seda
• 3 / 4 taza de azúcar
• 1 Cda de agar-agar
• Fresas o frambuesas para adornar

Instrucciones

Rinde 6-8 porciones

Verter el azúcar y la pulpa de la fruta en una cacerola. Espolvorear el agar-agar, mezclar y dejar que repose durante 10 minutos.

Mientras tanto procesar el tofu.

Llevar la fruta y agar-agar a ebullición a fuego moderado, revolviendo de vez en.

Hervir durante 1 minuto, retirar del fuego y dejar reposar durante un minuto más.

Con cuidado verter la mezcla en caliente en el procesador de alimentos con el tofu.

Mezclar bien hasta que esté totalmente lisa, unos 3-5 minutos.

Verter en vasos y enfriar hasta que esté firme y bien fría - alrededor de una hora.

Decorar con fresas o frambuesas y servir.