Budín de bananas

Ingredientes

• 1 / 3 taza de aceite de canola
• 1 taza de crema agria (vegana)
• 1 / 3 taza de leche de soja
• 1 cdita de vainilla
• 3 bananas maduras, hechas puré
• 2 tazas de harina
• 1 y 1 / 4 tazas de azúcar
• 2 Cdas de maicena (almidón de maíz)
• 1 y 1 / 4 cdita de polvo de hornear
• 1 cdita bicarbonato
• 1 / 2 cdita de sal
• 1 / 4 cdita de nuez moscada
• 1 / 2 cdita de canela

Instrucciones

Precalentar el horno.

Batir todos los ingredientes húmedos en un tazón hasta que quede suave. Reservar.

Batir los ingredientes secos.

Rociar una budinera con aceite y encima esparcir un poco de la mezcla de los secos, lo que no se pegue al molde se deberá verter en el bol.

Mezclar los ingredientes húmedos y secos, añadir más leche de soja de ser necesario.

Debe quedar una mezcla pesada pero no seca.

Verter uniformemente en la budinera y hornear por 50 minutos o hasta que un al introducir un palillo salga limpio. Dejar que se enfríe completamente antes de retirar del molde.

Servir con azúcar impalpable y fresas frescas