Postre de manzanas

Ingredientes

• 2 cditas de margarina
• 1 / 2 taza de avena ( sin arrollar o escocesa)
• 1 y 1 / 2 tazas de agua caliente
• 1 / 4 cdita de canela
• 1 pizca sal
• 1 / 2 manzana cortada en dados
• 1 / 4 taza de leche de soja, o de avena
• 1 - 2 cditas de azúcar rubia
• 1 pizca nuez moscada, opcional

Instrucciones

Derretir la margarina, añadir la avena y cocer por 1-2 minutos.

Agregar la canela y la sal, batir bien.

Mezclar el agua caliente y llevar a ebullición.

Cubrir y bajar el calor.

Después de 15 minutos, añadir la manzana, leche, y azúcar, revolver bien.

Cocinar por otros 5 minutos al descubierto, removiendo de vez en cuando.

Apagar el fuego y dejar reposar de 5-10 minutos. Esto le da a la avena la oportunidad de absorber más líquido sin correr el riesgo de quemarla.

Si se quiere, agregar un poco de miel de caña y una pizca de nuez moscada, o espolvorear con más azúcar rubia, o añadir una rodaja de manzana fresca a la parte superior.