Ingredientes

• 1 kg de bistec de gluten en trozos
• 250 g de nuez picada
• 1 rebanada de pan integral frito
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de ajonjoli ligeramente tostado
• 2 jitomates grandes asados
• 1 ramita de canela asada
• 1 clavo de olor
• 2 chiles guajillos asados y hervidos
• 1 chile ancho asado y hervido
• 250 g de platano macho picado
• Un cuarto de taza de aceite
• Sal al gusto