Repollitos de bruselas con bananas

Ingredientes

• 500 gramos de coles (repollitos) de bruselas frescos
• Sal
• 2 Cdas de aceite
• 1 cdita de jengibre rallado
• 2 cditas de salsa de soja
• 2 Cdas de coco rallado
• 3 plátanos (bananas)

Instrucciones

Cocer las coles de bruselas de 10 a 15 minutos.

Pelar y cortar los plátanosen rodajas.

Calentar el aceite en un sartén y freír los plátanos hasta dorarlos, pero que no pierdan la firmeza.

Hacer una salsa utilizando la salsa de soja, jengibre y una pizca de sal.

Poner las coles en un bol y verter la salsa sobre ellos. Espolvorear el coco y mezclar.

En el último minuto, añadir los plátanos fritos y mezclar suavemente.