Empedrat de Garbanzos
mayo 2004.
El "empedrat de cigrons" es una riquísima ensalada catalana. Ésta es una variación de la original, que contiene carne. A la receta original de mi madre le he cambiado algún ingrediente para darle mi toque personal, ¡hacedlo vosotros también!
Tiempo total:
15 min.Preparación:
15 min.Porciones:
4Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos cocidos.
- 2 tomates de ensalada troceados.
- 1 pepino troceado.
- 1 cebolla dulce cortada en aros finos.
- 1 pimiento rojo a tiras muy finitas.
- Perejil picado.
- 1 cucharada de salsa de soja tamari.
- El zumo de un limón.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación
En una ensaladera mezclar todos los ingredientes.
Preparar una vinagreta con el zumo de limón, el aceite y la salsa de soja y aliñar con ella la ensalada.
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