Bollitos con corazón de chocolate

Ingredientes

• 100 gramos de arroz (risotto)
• 50 gramos de chocolate amargo, roto en pedazos
• Vainilla
• 1 Cda de azúcar
• Pizca de sal
• 400 ml. (1 y 1 / 2 tazas) de agua
• Pan rallado
• Aceite para freír
• 3 naranjas
• 2 cditas de almidón de maíz
• 1 Cda de azúcar

Instrucciones

Poner el arroz en una sartén con una cucharada de aceite.

Saltear el arroz un poco y, a continuación, añadir el agua y una pizca de sal.

Cuando el arroz se empiece a cocinar y parte del agua se absorva, agregar 1 cucharada de azúcar y un chorrito de vainilla.

Cocer durante unos 25 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Dejar que se enfríe y solidifique.

Exprimir 2 naranjas.

Poner ese jugo en una cacerola.

Añadir 1 Cda de azúcar y el almidón de maíz y cocinar hasta que el jugo espese.

Hacer bolitas con el arroz frío.

Colocar un pedazo de chocolate en el centro de cada bolita y bollar para que no se escape el chocolate de la bolita.

Empanar cada bola de arroz con pan rallado.

Rebanar la naranja bien fina.

Calentar una sartén con un poco de aceite.

Freír las rebanadas de naranja hasta que se doren.

Limpiar el sartén y añadir aceite.

Freír las bolas de arroz hasta que estén doradas.

Servirlas acompañadas de las naranjas frítas.