Tomates verdes fritos

Beatriz Garcés

julio 2008.

Es una forma distinta de probar un exquisito producto que sólo probamos como parte de otro plato o en ensalada. Nunca como plato principal.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

Tomates verdes
Pan rallado
Orégano
Aceite para freír

Preparación

Lava los tomates, escúrrelos y córtalos en rodajas de 7 a 8 mm. de ancho. Coloca las rodajas sobre papel absorbente y reserve.

Reboza las rodajas en pan rallado con orégano.

Vierte abundante aceite en la sartén y caliente a fuego medio. Mientras tanto, eche rodajas de tomate en la sartén, fríelas durante más o menos 3 min. hasta que estén doradas. Retire, con la espumadera y colócalas sobre papel absorbente en una fuente.

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