Sopa de Frijoles

Sara Alvarado
julio 2008.

Es una sopa tipica Mexicana muy sencilla, nutritiva y sabrosa.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 2 Tazas de frijoles previamente cocidos (cualquier tipo)
  • 1 litro de agua (4 tazas)
  • Una pizca de comino y sal al gusto
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de aceite de olivo
  • 1 taza de queso panela o cualquier otro rallado

Preparación

En una olla se calienta el aceite de oliva, se sofrie la cebolla y ajo y cuando esten doraditos se agrega el frijol licuado con el agua, el comino y la sal al gusto a que hierva a fuego mediano por 10 min.

Al servir se añade un poco de queso y se puede tomar la sopa acompañada de un guacamole y totopos.

Caldos, Sopas & Cremas
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