Arroz con leche

Yamira Bailo
junio 2004.

Es el típico arroz con leche cambiando la leche animal por la vegetal. Es muy simple y permite variaciones, podéis substituir la leche de soja por la de arroz, el arroz blanco por el integral o el azúcar blanco por el moreno. Depende de lo sano que lo queráis...

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
35 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 6 cucharadas de arroz.
  • 3/4 de litro de leche de soja.
  • La cáscara de medio limón.
  • 8 cucharadas de azúcar.
  • Canela en polvo.

Preparación

Poner un cazo con agua a hervir y echar el arroz. Cocerlo por 10 minutos.

Aparte, cocer la leche de soja con la cáscara de limón a fuego muy lento.

Escurrir el arroz una vez pasado el tiempo de cocción y echarlo a la leche.

Hervir por 10 minutos.

Retirar del fuego y añadir el azucar, removiendo para que se mezcle bien.

Ponlo de nuevo al fuego lento, quita la cascara de limón y retira inmediatamente.

Pásalo a una fuente o a bandejitas individuales y espolvorea con la canela.

Deja enfriar y mételo en la nevera.

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