Preparación

Rallar el piloncillo, abrir las tortillas por la mitad y rellenar con el piloncillo.

Calentar en un sartén para derretir el piloncillo.

Receta de tortillas veganas:

1 y 3/4 tazas de harina común

1/2 cdita sal

1/4 cdita polvo de hornear

4 cdas de aceite

1/2 taza de agua bien caliente (o más si se necesita)

Mezclar todo junto, formar una masa suave y amasar por 10 minutos. tapar y dejar descansar 30 minutos. formar bollitos del tamaño de una nuez. tapar y dejar descansar 30 minutos. estirar en forma redonda, bien finas. calentar por 5-8 min. un sarten (sin aceite, limpio) y cocinar las tortillas a fuego bajo 30 segundos de cada lado, no deben dorarse para que queden flexibles. reservar y calentar antes de usar.