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Autor de esta receta: aidagPate de tomates secos
1 porciones.
El tomate seco, no es más que tomate natural que es expuesto al sol entre 4 y 5 días para que se seque. El resultado son unos orejones que una vez hidratados y sumergidos durante unos minutos en aceite con albahaca, ajo, tomillo y otras hierbas aromáticas son ideales para preparar acompañar arroces, pinchos, canapés o patés. En los mercados los venden ya secados y en conserva.
Ingredientes
- 18 tomates secos.
- 6 cucharadas soperas de almendra molida.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 1/2 zumo de limón.
- 1 diente de ajo grande, machacado en el mortero.
- Agua (la que necesite).
Instrucciones
Coloca en un bol los tomates con el aceite y déjalos macerar unas horas (mejor si es toda la noche).
Pon en el vaso de la batidora los tomates con el aceite, el diente de ajo machacado y el zumo de limón, añade un poco de agua tibia y bate todo junto, añadiendo más agua si lo necesitas.
Las cantidades pueden variar una cucharada arriba o abajo, ve rectificando la receta al tiempo que bates la mezcla.
La textura y el aspecto de este paté recuerda al de la sobrasada .
Si te has pasado con el agua añade más almendra molida para darle cuerpo.
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Comentarios
Cinthiangelika publicado el sábado 2 de abril del 2011
B.Valdiola publicado el martes 2 de febrero del 2010
Sasras publicado el jueves 13 de mayo del 2010
Lo probé hace ya tiempo y me encantó .
Ayer la hice ,y le puse un poquito de orégano ....le da un buen toque, si quereis probar... Gracias!!!
Anonymous publicado el viernes 21 de agosto del 2009