Samosa
Deliciosas samosas!!! otro panecillo hindu
Ingredientes
- 250 de harina blanca
- 125 gr. de harina de trigo integral
- 125 gr. de guisantes
- 125 gr. de zanahorias
- 125 gr. de patatas
- 2 unidades pimientos verdes
- 1 unidad raíz de jengibre pequeña
- 1/2 cucharada de curcuma
- 1/4 cucharada de cilantro molido
- 1/2 cucharada de comino molido
- 1 unidad limon verde
- Cilantro fresco
- Sal
- Aceite para freír
Preparación
Cortar las zanahorias y las patatas en daditos. batir la especies hasta obtener una pasta.mientras tanto, sofreírlas zanahorias, los guisantes y las patatas.anadir las especies y la sal y rociar con un poco de agua.
Cubrir y poner a fuego lento hasta que las verduras se hayan cocido y se haya evaporado toda el agua. rociar con el zumo del limon verde y añadir las hojas de cilantro.
En una ensaladera, mezclar los dos tipos de harina con un poco de sal y aceite,agregar agua poco,a poco realizar una bola. repartir esta bola en bolitas mas pequenas.
Formar tortitas de 10 centímetros y partirlas en dos para hacer semicírculos. cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. rellenarlos con las verduras y cerrarlos.
Freírlos se sacan del fuego cuando esten doradas, buen provecho!