Té chai

Ingredientes

• (para 3 tazas)
• 1 raíz de jengribre fresco (la cantidad puede ir al gusto, pero con unos 30 gramos puede ser bastante fuerte, pero efectivo a la vez y muy reconfortante)
• 9 semillas de cardamomo
• 5 clavos de olor
• Una ramita de canela (también va en función del gusto)
• 6 tazas de agua (a temperatura natural) o de leche de arroz (o de avena, almendras, etc)

Instrucciones

En una olla pequeña con tapa, vetir las 6 tazas de agua y poner a fuego máximo.

Cortar en rodajas el jengibre. a éstas, partirlas en 2 o en 4 a cada una -cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido será el proceso de cocción- y echarlas al agua mientras ésta se calienta.

Al llegar al punto de hervor, cuando del agua comience a brotar una espuma rosada, bajar el fuego a mínimo, tapar la olla (pero dejar una pequeñísima fuga) y esperar unos 20 minutos.

Agregar agua si esta reduce demasiado rápido.

Partir la corteza de las semillas de cardamomo para ke éstas se liberen una vez dentro del agua y agregarlas al té de jengibre. dejar la olla destapada.

Luego de 5 minutos, agregar los clavos de olor molidos (puede ser presionando con la hoja de la cuchilla).

Esperar 5 minutos más y apagar el fuego.

Agregar rápidamente la canela (a gusto) y tapar la olla. dejar reposar 5 minutos y servir colándolo.

Otros chai se hacen a base de leche, otros con té verde, otros con té rojo... todo depende del gusto.

Yo recomiento n agregar nada y tomarlo amargo.

Salud!