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Autor de esta receta: hiulit's cuisineSeitan rebozado con salsa de manzana
2 porciones.
En la cocina tradicional, para rebozar, se utiliza huevo.
os daré un pequeño truco para rebozar sin huevo.
estas proporciones (de 1 a 2) son para sustituir un huevo.
1 cucharada de harina de trigo
2 cucharadas de agua fría
mezclar la harina y el agua en las medidas indicadas.
pasar las verduras, tofu, seitán (lo que sea) por la mezcla y rebozar con pan rallado.
Ingredientes
- 1 bola de seitán (250-300g)
- Harina de trigo (o harina de garbanzo)
- Agua
- Pan rallado
- Jugo de limón
- Canela (opcional)
Instrucciones
Cortar el seitán en filetes.
En un plato hondo, mezclar la harina con el agua. en otro plato poner pan rallado con un poco de sal y pimienta (o perejil, ajo en polvo…).
Pasar el seitán por la mezcla y rebozar con el pan rallado.
Calentar aceite en una sartén y freír el seitán rebozado. reservar en un plato con papel absorbente.
Pelar y limpiar las manzanas. cortar en dados pequeños y poner en una olla con un vaso de agua a fuego lento/medio (si se acaba el agua, añadir otro vaso).
Añadir un chorrito de jugo de limón.
Ir removiendo hasta que las manzanas se deshagan.
Nota:
A la salsa de manzana se le puede añadir una cucharadita de canela.
Más recetas en www.hiulitscuisine.com/es
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Comentarios
Anonymous publicado el jueves 29 de septiembre del 2011
Anonymous publicado el jueves 29 de septiembre del 2011