Flan de capuccino
Ingredientes
- 2 vasos de leche vegetal (arroz, avena, kamut, almendra, avellanas...)
- 1 cucharada de kuzu
- 2 cucharadas de alga agar-agar en copos
- 2 cucharadas de crema de almendras
- 1 cucharada de café de cereales
- 3 cucharadas de melaza natural (arroz, cebada..)
- 3 cucharadas de crema de algarroba
- Una pizca de sal
- opcional: frutos rojos deshidratados para decorar
Instrucciones
1. Calentar en un cazo: la leche vegetal, el kuzu, el agar-agar, el café de cereales, la crema de almendras, la melaza, y una cucharada de crema de algarroba. llevar a ebullición, y bajar al mínimo durante 10 minutos.
2. Batir con el miniprimer por si han quedado grumos y repartir en flaneras. dejar enfríar y guardar en la nevera, hasta que se solidifique.
3. A la hora de servir, desmoldar los flanes. calentar en un cazo 2 cucharadas de crema de algarroba y remover rápidamente hasta que se vuelva líquida, y servir por encima de los flanes.
4. Opcionalmente se puede decorar con frutos rojos deshidratados.








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Comentarios
Veneno_84 publicado el viernes 30 de septiembre del 2011