Brownie vegano
Un postre dirigido a aquellos a quien les vuelve loco el chocolate... va acompañado de una crema de chocolate caliente, pero también va muy bien con una bola de helado vegano de vainilla o coco y el chocolate caliente por encima.
Ingredientes
- 150 gr. de harina blanca de trigo
- 150 gr. de harina integral de trigo
- 200 gr. de azúcar moreno integral
- 50 gr. de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- Pizca de sal marina
- 270 ml de leche vegetal (avena, almendras, soja, arroz,...)
- 70 ml. de aceite de girasol (de 1ª presión en frío)
- 70 gr de nueces picadas
- 30 gr chocolate puro a trocitos
Preparación
Mezcla en un bol los dos tipos de harina, el azúcar, el cacao, la sal, la levadura y la vainilla. remueve bien hasta que se hayan mezclado completamente.
Añade al bol la leche y el aceite de girasol y, con la ayuda de una varilla, mézclalo hasta obtener una masa suave y sin grumos. entonces incorpora las nueces y el chocolate troceado y vuelve a remover.
Vierte la masa del brownie en una bandeja rectangular forrada con papel vegetal de hornear, e introduce en el horno, precalentado previamente, a 170ºc durante unos 30 o 35 minutos. el brownie estará en su punto cuando su superficie esté opaca y cuando al pincharle un palillo de madera, éste salga limpio.
Debes tener en cuenta que la consistencia del brownie es más suave y húmedo por dentro que por fuera, por lo que deberás evitar que se seque en exceso (no te pases con el horneado).
Deja enfriar. sirve cortando unos cuadrados de brownie y colocándolos en un plato al que habrás añadido un poco de chocolate caliente.