Preparación

Colocás en un balde limpio el agua, la sal, el azúcar, la levadura.

Lo revolvés un poco para que se disuelvan los ingredientes.

Luego le agregas la harina y lo empezás a amasar bien.

Si te es incómodo lo volcás en la mesa y lo amasás bien, lo dejás descansar 20 minutos y lo tapás con una bolsa de plástico.

Mientras descansa la masa te amasás el empaste, el aceite y la harina y si tenés un poquito de vainilla.

Lo amasás bien.

Luego estirás la masa en forma rectangular y fina, lo cubrís con el empaste y lo empezás a enrrollar en forma de luna, lo cubrís con un poquito de aceite y lo empezás a estirar un poc ; lo empezás a cortar en pedacitos iguales de 40g más o menos; una vez que tengas todo cortado los empezás a armar.

Para armarlos agarrá un pedacito y lo apoyás en la mesa, lo estirás en forma de triángulo y lo empezás a enrrollar y los vas estirando en asaderas.

Los croissanes dulces los ponés derechitos y los salados los colocás en forma de media luna; los dejás crecer hasta el doble del tamaño y los cocinás a 350 grados según el horno.

Cuando salgan los dulces, que son los derechos, los pintas con almíbar y les agregás azúcar por encima.

Almíbar: 2 tazas de azúcar, 1 taza de agua, poner a hervir.