Papas con rajas de poblano

Ingredientes

• 5 papas pequeÑas cocidas y cortadas en cuadritos
• 1 chile poblano en rajas
• Cebolla para las rajas
• 2 champiÑones (pueden ser de lata o crudos)
• Un trozo de queso panela
• 2 o 3 cebollitas de cambray

Instrucciones

El chile poblano se asa y se pela para hacerlo rajas junto con la cebolla un poco de sal y pimienta.

Las papas ya cocidas se parten en cuadritos y en un sarten se sofrien para que se doren un poco, inmediatamente se le agregan las rajas previamente hechas se le agrega el queso, las cebollitas y los champiÑones en laminas para que se sofria todo junto y tomen todos los ingredientes los distintos sabores.

Una vez todo fritosirve como plato principal o como acompaÑamiento para cualquier otro guiso.