Pancitos catalanes (industriales)
diciembre 2005.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- esponja:
- Harina 2.500 gramos
- Agua tibia 1.500 gramos
- Levadura 120 gramos
- Azúcar 50 gramos
- amasijo:
- Harina 2.500 gramos
- Agua 1.500 gramos
- Enzimalte 30 gramos
- Margarina 100 gramos
- Sal 100 gramos
Preparación
Se mezclan los ingredientes de la esponja y se deja fermentar 30 minutos a 25ºC.
Se junta con los ingredientes del amasijo, dejando descansar 30 minutos.
Se pesan y arman pancitos de 50 a 60 gramos.
Se los cocina en latas o en el piso del horno con vapor (200ºC).
Esta receta rinde unas 150 unidades.
¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en InstagramAl comprar en Amazon, donarás a los animales:
© 2003- 2024, HazteVeg.com es una web de AnimaNaturalis Internacional, organización iberoamericana para la defensa de los derechos de todos los animales.