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Crujientes galletas de sésamo

J.C. Publicado el sábado 7 de enero del 2006.

4 porciones.

Preparación : 25 min.    Tiempo total : 25 min.

Ingredientes

  • 1 y ½ tazas de harina integral
  • ¼ de taza de harina de soja
  • ¼ de taza de semillas de sésamo molidas
  • ¾ cucharaditas de la
  • añadir poco a poco sin dejar de revolver:
  • 1/3 de taza de aceite
  • después añadir:
  • ½ taza de agua (o lo que sea necesario)

Instrucciones

Lavar muy bien el arroz y reservar, calentar un wok u olla con un poco de aceite, incorporar la mostaza y sofreír hasta que empiece a saltar, retirar del fuego, agregar el curry y todas las verduras, agregar toda el agua restante y el arroz, tapar y cocer hasta que se haya evaporado toda el agua, añadir los tomates secos, disolver el azafrán en un poco de agua tibia e incorporarlo al resto de la preparación. Si hace falta agregar más agua y revolver de tanto en tanto hasta que el arroz esté bien cocido, retirar del fuego, agregar el aceite de oliva. Servir caliente con tiritas de gluten bien cortantes.

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