"quesito" de girasol

octubre 2013.

Después de recopilar distintas recetas de quesos veganos, hice una adaptación propia con los ingredientes que conseguí en mi ciudad y puse manos a la obra. la verdad que resultó más sencillo y rápido de lo que esperaba; en menos de 10 minutos tenía la preparación lista y enfriándose. lo que conseguí fue un "queso" de consistencia firme, como para comer en una picada o feteado en un sandwich.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

10 min.

Preparación:

5 min.

Cocción:

5 min.

Porciones:

Ingredientes

150 grs de semillas de girasol peladas
3 cdas colmadas de levadura de cerveza en copos
3 cdas de agar agar
1 taza y media de agua
1 cda de sal
2 cdas de oregano
Una pizca de ajo en polvo
Una pizca de comino
Pimentón y aceite de oliva, cantidad necesaria (es para el molde)

Preparación

1. disolvemos el agar agar en el agua y ponemos a hervir. una vez que rompe hervor, mantenerlo en el fuego por 5 o 6 minutos. revolver de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.

2. metemos el resto de los ingredientes en una licuadora (yo usé minipimer igualmente). cuando esté listo el agar agar, lo agregamos al resto y licuamos hasta que quede una mezcla fina y uniforme.

3. cuando tenemos la mezcla anterior lista, lo ponemos en un recipiente previamente aceitado y espolvoreado con el pimentón (es más que nada para darle color a la parte externa del queso).

4. dejamos que repose hasta que esté tibio y lo llevamos a la heladera. cuando pase alrededor de una hora, nos fijamos que esté bien frio y lo tapamos. el agar agar tarda unas 6 horas en solidificar bien, así que recién después de ese rato lo podemos consumir.

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