Sadwich de crema de tofu y nueces

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde (sin leche)
• 150 gr tofu
• 1 cucharada de margarina vegetal
• Nueces peladas crudas
• Sal

Instrucciones

Pasa por la batidora el tofu, con la cucharada de margarina, un poco de sal y algo del suero del propio tofu. Debe quedar una crema uniforme y suave.

Parte en trozos pequeños un puñado de nueces peladas, y mézclalas con la crema que acabas de hacer.

Unta una rebanada del pan de molde con ella, y tapa con otra rebanada.

Acompaña el sandwich con una buena ensalada.

Sugerencia: Cuando tengas invitados en casa, prueba a hacer esta misma receta, sustituyendo las nueces por el fruto o combinacion de frutos secos que más te guste. Parte el pan en cuatro partes iguales, a modo de mini-sandwich, y ofréceselos como pequeños bocados. Seguro que les encanta.