Preparación

Lava el arroz.

Ponlo en una olla a presión con el agua y una pizca de sal.

Cuando la válvula empiece a girar, baja el fuego y que se cocine durante 45 minutos.

Apaguemos el fuego y esperemos a que se enfríe la olla antes de abrirla.

Para la salsa:

Corta los ajos bien finos, las cebollas a medias lunas, los tomates a cuartos y el seitán a cuadrados.

En una cazuela de barro, con unas gotas de aceite, echar la hoja de laurel, los ajos y las cebollas y lo saltearemos unos minutos.

Añadiremos los tomates y el seitán, unas gotas de salsa de soja, taparemos la cazuela y cocinaremos durante 15 minutos a fuego lento.

Trituraremos todo junto con las cebollas asadas y los pimientos.

Con una mano humedecida y la otra seca, daremos al arroz formas de albóndigas.

Las pasaremos por una paella pincelada previamente con un poco de aceite y las doraremos ligeramente.

Nuestro consejo:

Es muy importante que cuando estemos preparando la salsa vigilemos que no se quede sin agua.

La salsa siempre es importante servirla a parte ya que así cada uno se pone la cantidad que quiera. Además a última hora siempre puede salir aquel que te dice que no la gusta tal o cual ingrediente.