Valoración:2½ tenedores
Humus
4 porciones.
Esta saludable receta típica del Mediterráneo meridional aporta una gran cantidad de minerales gracias a su ingrediente base, los garbanzos. Si no eres amante de esta legumbre, el Humus seguro que te agradará más y tu cuerpo te lo agradecerá. Personalmente es el modo que más nos gusta para disfrutar de un ingrediente básico de nuestra alimentación.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo
- El zumo de medio limón
- 100 mililitros de aceite de oliva
- 1 ramita de perejil
- Pimentón picante
- Comino en polvo
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones
Escurre los garbanzos del líquido en el que se conservan, reserva un puñadito para la presentación del plato, y tritúralos con los dientes de ajo, el tahini, el zumo de limón, una pizca de comino y de pimienta negra, la mitad del aceite de oliva y sal al gusto.
Sirve el humus en los platos y reparte los garbanzos reservados. Pica el perejil y espolvoréalo sobre la preparación, seguidamente adereza con un poco de pimentón picante y el resto del aceite de oliva.
Sirve el plato con pan de pita y con unos vegetales frescos cortados en palitos.
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Comentarios
Camilita publicado el jueves 10 de junio del 2010
saludos
Veggie publicado el miércoles 20 de octubre del 2010
Panchistico publicado el martes 30 de septiembre del 2008