Milanesas de soja

agosto 2007.

La soja contiene un elevado porcentaje de proteinas de alta calidad, grasas no saturadas, fibra, vitaminas A, E, F y el grupo de la vitamina B, gran cantidad de minerales (fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre) y lecitina. Los nutrientes presentes en las semillas de soja actúan mejorando el sistema circulatorio y nervioso.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 cucharadita de estragón
1 cucharadita de orégano
9 cucharadas de harina integral
1 cucharadita de pimentón dulce
250 gramos de porotos de soja
Sal

Preparación

Remojar los porotos en agua 12 horas.

Hervirlos 1 hora o hasta que estén tiernos.

Colarlos y procesarlos con el ajo, el pimentón, la harina, el aceite y los condimentos, procesar hasta formar una masa. Estirarla y cortar círculos de 10 cm de diámetro.

Cocinarlos en el horno en placa aceitada durante 10 minutos.

Platos principales