Pan de molde de soja
Ingredientes
- 600 gramos de harina de trigo integral molido grueso
- 1 cucharadita de sal
- 50 gramos de aceite de girasol
- 40 gramos de levadura fresca
- 300 gramos de okara ( la pulpa que queda al hacer leche de soja)
- 50 gramos de harina de soja
- 250 ml de agua tibia
Preparación
Mezclar la harina de trigo, soja, sal, okara y aceite.
Hacer un hueco en el centro y echar allí la levadura disuelta en agua, añadir el resto del agua, mezclar todo y dejar reposar 15 minutos.
Amasar bien hasta formar una masa elástica, tapar con una bolsa y dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido.
Desgasificar y colocar en molde aceitado.
Tapar y dejar reposar 30 minutos más.
Calentar el horno a 220 grados y cocinar el pan 50 minutos a media altura.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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