Pizza con masa de porotos y pimentón

diciembre 2020.

Les comparto mi versión de pizza mucho más saludable, ideal para sumar #legumbres y tener otras opciones! yo la hice con porotos blancos, podes usar también negros o adzuki.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

2 tzas de porotos blancos cocidos
1 cebolla
1 diente de ajo
5 cucharas soperas de almidón de maíz (maicena) o harina de arroz
Condimentos a elección, yo usé pimentón
Para el topping:
Salsa de tomate
Queso vegano
Aceitunas, tomates secos, rúcula, etc

Preparación

Dejar en remojo los porotos blancos durante toda la noche o por lo menos durante 8 horas, luego descartar el agua del remojo y cocinar en agua nueva hasta que esten blandos. Una vez tibios quitarles la pielcita.

Aparte, cortar la cebolla y ajo y saltear con un chorrito de aceite de oliva.

Colocar los porotos, cebolla, ajo y la maicena en la procesadora, agregar los condimentos a elección y mixear hasta que quede una pasta.

Pincelar con aceite de oliva (o rocío vegetal) una pizzera y colocar la mezcla presionando con una cuchara para que quede pareja.

Llevar a horno 180°c durante 15 a 20 min.

Agregar la salsa y el queso vegano y dejar unos minutos mas en el horno.

Sumar los toppings que mas te gusten ¡y a disfrutar!

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