Chamoy

Name: Chamoy
Prep time: 25 min
Cook time: PTM
Total time: 25 min
Yield: 4 servings

enero 2021.

El chamoy es una salsa típica de la gastronomía mexicana y es bastante única, ya que en una misma preparación conseguiremos un resultado dulce, acido y picoso al mismo tiempo.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

½ tza de orejones
½ tza de ciruela pasa
½ tza de flor de jamaica
1,5 tzas de agua
¼ tza de azúcar
1 cda. de sal
1 pizca de chile en polvo
½ naranja
1 limón

Preparación

En una olla poner el agua, las ciruelas, los orejones y la flor de Jamaica. Cocer hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Batir los ingredientes cocidos junto con el azúcar, la sal, el chile en polvo y un poco del agua de cocción.

En una olla, calentar la mezcla obtenida durante unos minutos, junto con el zumo de la naranja y el limón. Cuando todos los ingredientes se hayan integrado, el chamoy estará listo.

Dejar enfriar antes de usar.

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