Garbanzos especiados

Marta Ortiz
enero 2022.

Este plato te gustará comerlo tanto en invierno como en verano.

6
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
45 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Garbanzos cocidos.
  • Verduritas al gusto: cebolla, zanahoria, puerro, pimiento…
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de leche de coco
  • ½ tza de salsa de tomate
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva para cocinar las verduras
  • Especias: curry, cúrcuma, pimentón dulce, perejil seco, comino, jengibre en polvo y pimienta.

Preparación

Cortar las verduras y saltearlas en una sartén con aceite de oliva. A mí me gusta que queden crujientes, así que las salteé un poquito solo.

Añadir las especias y remover. Echar el tomate y cocinar unos minutos.

Añadir la lata de coco y dejar cocinar unos minutos a fuego lento.

Agregar los garbanzos y mezclar todo bien.

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