Setas en salsa de chile pasilla
Este guiso es de fácil preparación, además del gran sabor que aportan las setas. Sirva de preferencia con arroz, de ser posible agregue a las setas un poco de sazonador vegetal, éste realza el sabor de cualquier guiso.
Tiempo total:
40 min.Preparación:
30 min.Cocción:
10 min.Porciones:
4Ingredientes
- 1 kg de setas (se les quitan las patitas)
- Chile pasilla molida con tomate verde (asado y remojado)
- ½ kg de papa cambray
- Ajo y cebolla
Preparación
El ajo se acitrona con la cebolla y las setas (cortadas las patitas con la finalidad de que están más rápido, pues estas son muy duras), se tapan a fuego lento en su propio jugo o un poco de agua para que no se resequen, se incorpora la salsa colada ya que está acitronada, se agregan las papas y el caldo en que se cocieron, se tapan y se apagan cuando hierve un poco.
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