Ensalada de calabaza y kale

Name: Ensalada de calabaza y kale
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

Mar Vegan

mayo 2021.

Combinar hojas verdes, vegetales frescos y crudos junto a verdura asada es una explosión de sabores y texturas. Probá esta receta, no te vas a arrepentir.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

5 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

1 berenjena
1 cda de semillas de sésamo
1 cda de azúcar mascabo
¼ de calabaza
1 zucchini
1 zanahoria
Atado de hojas verdes
½ cebolla morada
Aceite de girasol
½ limón

Preparación

Cortar los vegetales con la forma deseada.

Colocar en una placa y añadir aceite.

Salar a gusto.

Cocinar hasta que estén tiernos.

Cortar bien finita la cebolla. disponer las hojas verdes en un bowl.

Añadir los vegetales ya cocidos y la cebolla.

Hacer una limoneta mezclando jugo de limón, aceite, azúcar mascabo y semillas de sésamo. Incorporar a la ensalada.

Ensaladas

Mar Vegan

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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